пользовал qmail, sendmail, postfix кумайл - простой, гибкий, безопасный постфикс - гибкий, в чем то простой сендмайл - гибкий, при правильной конфигурации безопасный (нуна знать m4)
ко всем валяются куча патчей, толковой документации для работы в связке с базой данных c пользователями (а не физически заведенных аккаунтов в операционке), связки с антивирем, спаморезалками и т.д., при хорошем раскладе рук и головы все 3 довольно хороши по своему
сейчас на рабочем серваке стоит кумайл, ненарадуюсь http://www.qmail.org/ http://www.qmailrocks.org/
есть вроде коммерческий ComunigatePro выбор за вами |